sütőtökkrémleves spagettivel

4 személyre

• 400 g sütőtök, meghámozva, kimagozva, kis kockákra vágva
• 1 l tej
• só, bors
• 50 g extra vékony spagetti
• 4 ek parmezán sajt
• 2 ek vaj

a tököt 8-10 perc alatt sós, forró vízben puhára főzzük és lecsöpögtetjük. néhány főtt sütőtökdarabot félrerakunk a díszítéshez. a tököt mixerben pépesítjük. a pürét a tejjel együtt közepes tűzön felforraljuk, megsózzuk és borsozzuk. hozzáadjuk a spagettit, 5 percig zubogtatjuk, amíg a tészta al dente-re fő. hozzáadjuk a parmezánt és a vajat, majd összekeverjük. adagonként tányérba szedjük és főtt sütőtökdarabokkal díszítjük.