babos-pestós tészta

4-6-sok személyre

• 150 g zöldbab, kis darabokra vágva
• 500 g tészta (recept szerint spiráltészta)
• 150 g friss vagy mirelit zöldborsó
• 200 g vörösbabkonzerv, lecsöpögtetve
• 50 g dió, összetörve
• 4 ek extraszűz olívaolaj (én ezt a vége helyett a főzővízbe öntöttem)
• bazsalikomlevelek, tálaláshoz

pesto (aki sajátkezűleg csinálja):

• 1 nagy csomó friss bazsalikom
• 1 ek tisztított fenyőmag
• 2 gerezd fokhagyma
• 125 ml extraszűz olívaolaj
• 4 ek parmezán sajt
• só

sós vizet forralunk, beletesszük a zöldbabot és újra felforraljuk. ugyanebbe a vízbe szórjuk a tésztát, 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a zöldborsót. a tésztát al dente-re főzzük. a pestóhoz a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát, az olajat és a sót összemixeljük, és belekeverjük a reszelt sajtot. a tésztát a zöldbabbal és a zöldborsóval együtt leszűrjük, óvatosan hozzáadjuk a pestót, a vörösbabkonzervet és a diót. olívaolajat csöpögtetünk rá, és forrón tálaljuk.